Nem ống An Cúc là một trong những món ăn đặc sản của quê hương huyện Như Thanh, Thanh Hóa. Điều đặc biêth làm nên món nem ngon tuyệt này là nguồn nguyên liệu đặc trưng và cách đóng gói trong ống luồng, ống tre tươi, giữ được hương vị đặc trưng nem truyền thống.
Nguyên liệu được lựa chọn phải là thịt lợn sạch được nuôi tại các địa phương giáp với vườn Quốc gia Bến En. Loại thịt làm nem được chọn là thịt vai, mông thái mỏng. Da bì lợn được cạo lông sống để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, sau đó được rửa sạch, đem luộc chín và thái mỏng. Ống luồng để đóng nem được tuyển lựa từ những cây luồng bánh tẻ của các địa phương vùng núi Thanh Hóa, cây luồng có độ chín phù hợp, kích thước không quá to cũng không quá nhỏ. Ống luồng được cắt khúc và làm sạch cẩn thận, chỉ những ônhs đạt tiêu chuẩn mới được sủ dụng để đóng nem ống.
Nem được để trong lòng ống luồng và sẽ được cố định bằng dây mà thường là dây đay để nem được lên men và chín hoàn toàn tự nhiên. Nem ăn ngon nhất khi nem vừa "chín tới", khoảng 2-3 ngày vào mùa hè, khoảng 4 ngày vào mùa đông. Nem ống An Cúc mang lại hương vị trọn vẹn nhất cho người thưởng thức khi ăn kèm với lá sung, đinh lăng, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi, ớt.
Nem An Cúc tự hào cung cấp cho thị trường một sản phẩm nrm ống mang đậm nét của nem Thanh Hóa nhưng lại rất riêng biệt của nem ống vùng đất Bến En- Như Thanh.
MẬT ONG THIÊN NHIÊN PHƯỢNG NGHI- TINH TÚY TỪ SƯƠNG MAI
Mật ong là một trong những vị thuốc cổ truyền nhất. Sử dụng mật ong đã được ghi nhận trong các bảng đất trong văn minh Sumer khoảng 4000 năm và trong giấy papyri của Ai Cập khoảng 1900 đến 1230 năm trước Công nguyên. Mật ong được dùng từ cả ngàn năm như một vị thuốc và một loài thực phẩm cao quý.
Ngày nay, mật ong được sủ dụng đa mục đích, từ hỗ trợ sức khỏe đến thực phẩm hàng ngày. sự phát triển càng cao thì con người càng muốn tìm đến những sản phẩm từ thiên nhiên. Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi luôn xứng đáng là lựa chọn hàng đầu. Khi bình minh chưa thức giấc, những giọt sương còn đọng trên lá, khi những nụ hoa chớm nở với những giọt mật tinh khiết nhất thì những chú ong chăm chỉ đã dậy đi tìm đến những bông hoa và đem về tổ những giọt mật ngọt ngào quý giá. Những giọt mật được trải qua quá trình "tinh luyện" trong tổ ong để trở nên đặc hơn, ngọt thơm hơn, bổ dưỡng hơn, rồi những người thợ khóe léo lấy chúng và tạo thành Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi- chất đến từng giọt.
Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi là 100% mật ong hoa tự nhiên từ núi rừng đại ngàn xứ Thanh. Sử dụng Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi được ví như đang sử dụng một tấm khiên, một lớp áo giáp hay kháng sinh tự nhiên để bảo vệ sức khỏe, ohù hợp với trẻ nhỏ hay bị đờm ho, người cao tuổi, người mới ốm dậy, người trung niên muốn tăng cường thể lực.
Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi đã được kiểm định về chất lượng, có thể sử dụng đa dạng hình thức như ăn trực tiếp, pha nước uống, làm gia vị trộn... Sản phẩm có thể được bảo quản tự nhiên trong thời gian dài mà không sợ hỏng bởi mật ong được khai thác khi mật đã "chín" và không lẫn tạp chất như phấn hoa hay nhộng và ong non.
Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi đã có mặt ở khắp nơi trong cả nước và là sự lựa chọn để nâng niu sức khỏe của hàng ngàn gia đình. Mật ong thiên nhiên Phượng Nghi - Tinh túy từ sương mai
Nấm mộc nhĩ khô không chỉ là một loại thực phẩm góp phần cho các món ăn thêm ngon, mộc nhĩ khô còn có nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe như chống oxy hóa, ngăn ngừa hiện tượng đông máu, giảm cân. Ngoài ra, mộc nhĩ đen còn hỗ trợ điều trị mạch vành, cao huyết áp, tai biến mạch máu não
Nấm Linh chi đỏ được xếp vào loại THƯỢNG PHẨM. Ngoài các tác dụng chính như tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, hệ tiêu hóa, làm giảm mệt mỏi, căng thẳng thì chất Germanium trong nấm linh cho đỏ còn giúp ngăn chặn, kìm hãm tế bào ung thư trong cơ thể.
Sản phẩm Mật ong thiên nhiên, được cong nhận sản phẩm đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh của HTX DVNN Phượng Xuân, xã Phượng Nghi, huyện NHư Thanh
