Trà sói rừng Pù Luông
(Sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hoá)
Tại Pù Luông, Thanh Hóa, cây sói rừng từ lâu đã được biết đến là cây thuốc quý, mọc tự nhiên trên các sườn đồi núi, cây có vị đắng, cay, tính hơi ấm, cây có nhiều tác dụng trong y học như: giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp, hỗ trợ làm giảm tình trạng viêm nhiễm, hỗ trợ điều trị bệnh Gout,... Để nâng tầm giá trị sản phẩm, thay vì chỉ dừng lại ở việc khai thác nguyên liệu thô, sản phẩm được định hướng chế biến, đóng gói thành trà thành phẩm, giúp nâng cao giá trị sử dụng, thuận tiện trong bảo quản và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường. HTX Nông nghiệp – thảo dược Pù Luông đã tập trung nghiên cứu, trồng, khai thác và chế biến thành công cây sói rừng thành sản phẩm trà thương mại: Trà sói rừng Pù Luông.
Trà sói rừng Pù Luông mang hương vị mộc mạc, tự nhiên của núi rừng, là sự lựa chọn lý tưởng dành cho những người yêu thích trà thảo mộc. Sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu cây sói rừng, chú trọng khâu lựa chọn, sơ chế và chế biến nhằm giữ gìn hương thơm đặc trưng, màu nước trà tự nhiên và vị trà thanh dịu, dễ uống. Mỗi tách trà không chỉ mang đến trải nghiệm thưởng trà nhẹ nhàng, thư thái mà còn gửi gắm giá trị của nguồn nguyên liệu bản địa và nét đặc sắc của thảo mộc Pù Luông. Với sự chăm chút trong từng công đoạn sản xuất, Trà sói rừng Pù Luông hướng tới chất lượng ổn định, an toàn và tiện lợi, góp phần đưa hương vị thảo mộc xứ Thanh đến gần hơn với người tiêu dùng.
Để tạo nên sản phẩm trà có chất lượng, nguyên liệu sói rừng cần được tuyển chọn cẩn thận, bảo đảm độ tươi, sạch và phù hợp với yêu cầu chế biến. Để chủ động nguồn nguyên liệu, cây sói rừng được HTX trồng dưới tán rừng tại xã Pù Luông có chất đất màu mỡ và bóng mát quanh năm giúp hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật và phân bón hóa học. Sau khi thu hái, nguyên liệu được phân loại, loại bỏ những phần không đạt yêu cầu, làm sạch nhằm hạn chế tạp chất. Tiếp đó, nguyên liệu được sơ chế và làm khô theo quy trình phù hợp để giảm độ ẩm, thuận lợi cho việc bảo quản, đồng thời duy trì những đặc tính vốn có của cây thảo mộc. Công đoạn chế biến đòi hỏi sự kiểm soát chặt chẽ về thời gian, nhiệt độ và điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm nhằm đảm bảo tối đa đến chất lượng sản phẩm sau chế biến. Sau khi đạt yêu cầu, nguyên liệu được xử lý, định lượng và đóng gói thành phẩm, bảo đảm sự thuận tiện cho người sử dụng. Việc chú trọng từng khâu trong quy trình sản xuất là yếu tố quan trọng giúp nâng cao chất lượng, tạo sự đồng đều giữa các lô sản phẩm và xây dựng niềm tin với người tiêu dùng.
Đơn vị: HTX Nông nghiệp – thảo dược Pù Luông
Đại diện: Lục Thị Hiểu
Địa chỉ: xã Pù Luông, tỉnh Thanh Hóa
Số điện thoại: 0914.443.682
Giá bán: 70.000 đồng/hộp 25 túi (mỗi túi 2g)
Sản phẩm trà sói rừng Pù Luông được công nhận đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao năm 2026 và đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Cách dùng: Hãm 1 túi lọc trà với 300 – 400 ml nước nóng, sử dụng sau 3 - 10 phút. Mỗi ngày dùng từ 1-2 túi lọc và có thể dùng hàng ngày. Hạn sử dụng 12 tháng kể từ ngày sản xuất. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Về quy trình sản xuất:
Bước 1: Thu hoạch nguyên liệu: cây sói rừng đảm bảo chất lượng.
Bước 2: Sơ chế và làm sạch nguyên liệu: loại bỏ lá héo, già, phần sâu bệnh, cắt nhỏ, rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Phơi, sấy nguyên liệu: nguyên liệu được phơi trực tiếp dưới nắng mặt trời hoặc sấy ở điều kiện phù hợp với từng loại nguyên liệu.
Bước 4: Sao vàng và nghiền nhỏ nguyên Liệu: mỗi loại nguyên liệu được sao ở nhiệt độ và thời gian phù hợp. Nguyên liệu được cho vào máy nghiền để nghiền nhỏ thành bột trà.
Bước 5: Phối trộn nguyên liệu, đóng túi, hộp và phân phối: Hỗn hợp nguyên liệu được đưa vào máy đóng gói túi lọc, quy cách: 2g/túi lọc.
Mạnh Tùng
