Mật ong hoa rừng ngập mặn

(Sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hóa)

Nằm ở vùng ven biển phía Bắc của tỉnh Thanh Hóa, xã Nga Sơn được thiên nhiên ưu đãi với hệ sinh thái rừng ngập mặn trải dài, xanh tốt quanh năm. Những cánh rừng sú, vẹt, bần không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ môi trường sinh thái, chắn sóng, giữ đất mà còn là nguồn tài nguyên quý giá để phát triển nghề nuôi ong lấy mật. Không chỉ là sản vật đặc trưng của vùng đất Nga Sơn, mật ong hoa rừng ngập mặn còn là kết quả của sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên nguyên sơ, tâm huyết và kinh nghiệm nuôi ong truyền thống của những người dân địa phương trong hành trình tạo nên sản phẩm OCOP chất lượng.

Nắm bắt lợi thế đó, anh Nguyễn Văn Nam – Giám đốc Công ty CP Nông nghiệp Vạn Hoa đã đầu tư, liên kết với các hộ dân nuôi ong tại rừng ngập mặn Nga Sơn và cho ra đời sản phẩm Mật ong hoa rừng ngập mặn. Nhờ nguồn hoa sú, vẹt, bần tự nhiên dồi dào, không bị ảnh hưởng bởi các loại hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật nên luôn đảm bảo là mật ong hoa rừng sạch, nguyên chất từ thiên nhiên. Mật ong hoa ngập mặn không chỉ có công dụng bồi bổ tốt cho sức khỏe mà còn được dùng làm thuốc chữa nhiều loại bệnh. Để tạo ra sản phẩm mật ong chất lượng, người nuôi ong phải luôn chú trọng lựa chọn giống ong mật nội được thuần hóa, bố trí đàn ong khỏe mạnh tại những khu vực có nguồn hoa tự nhiên phong phú trong khoảng thời gian từ tháng 3 đến tháng 6 âm lịch hàng năm (thời điểm mùa hoa cây bần, sú, vẹt…nở rộ) và hạn chế tối đa các tác động gây ảnh hưởng đến chất lượng mật. Quá trình khai thác mật được thực hiện theo phương pháp truyền thống kết hợp với các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm giữ nguyên các dưỡng chất tự nhiên và hương vị đặc trưng của mật ong hoa rừng ngập mặn. Sản phẩm mật ong sau khi thu hoạch sẽ được vận chuyển về xưởng sản xuất để quay tách và đưa vào xử lý bằng máy tinh lọc mật để loại bỏ tạp chất, khử khuẩn, nấm mốc. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra ngoài thị trường tiêu thụ mật ong hoa rừng ngập mặn sẽ được đóng chai, có nhãn mác, tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng, người tiêu dùng có thể dễ dàng kiểm ra nguồn gốc, xuất xứ, hạn sử dụng của sản phẩm chỉ bằng một thao tác đơn giản là quét mã QR Code. Sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiện lợi, hiệu quả cho người tiêu dùng.

Chủ thể: Công ty CP Nông nghiệp Vạn Hoa

Người đại diện: Nguyễn Văn Nam

Địa chỉ: Thôn Hoàng Long, xã Nga Sơn, tỉnh Thanh Hoá

Số điện thoại:  0973 995 119

Website: nongnghiepvanhoa.com

Giá bán: 120.000 đồng/Hũ 200 ml

Mật ong hoa rừng ngập mặn được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao năm 2025 tỉnh Thanh Hoá, sản phẩm được kiểm định và đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Mật ong hoa rừng ngập mặn Nga Sơn có màu vàng hổ phách đẹp mắt, hương thơm dịu nhẹ đặc trưng của các loài hoa ngập mặn, vị ngọt thanh, không gắt và có độ sánh tự nhiên. Nhờ được thu hoạch từ nguồn hoa tự nhiên nên sản phẩm chứa nhiều vitamin, khoáng chất, axit amin và các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Mật ong có thể sử dụng trực tiếp hoặc kết hợp với nước ấm, chanh, gừng, trà thảo mộc để tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và bồi bổ cơ thể. Hạn sử dụng 02 năm kể từ ngày sản xuất và bảo quản ở điều kiện khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Quy trình sản xuất:

Các dụng cụ, chai lọ được rửa sạch và để ráo trước khi đưa vào đóng chai. Khung cầu mật được chuyển vào thùng quay ly tâm để tách mật.

Bước 3: Lọc tách

Lọc tách dị vật thô, dị vật tinh.

Bước 4: Hạ thủy phần

Mật được chuyển vào máy hạ thủy phần để giảm tỷ lệ nước trong mật đạt tiêu chuẩn.

Chiết rót đóng chai chống tạo bọt để đóng chai theo quy cách. Kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi đóng chai. Tem nhãn mác sản phẩm được in đầy đủ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng và hướng dẫn sử dụng.

Mạnh Tùng