Trứng gà VIETGAHP Phương Thảo
(Sản phẩm OCOP 3 sao tỉnh Thanh Hoá).
Trứng gà là thực phẩm rất quen thuộc được sử dụng hàng ngày, có giá trị dinh dưỡng cao, dễ chế biến. Trứng gà chứa nhiều vitamin A, B, D, E, khoáng chất, acid amin, giàu protein,…có tác dụng giúp mắt sáng, xương chắc khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ phát triển cơ bắp, hỗ trợ phát triển trí não,...
Nhận thấy địa phương có tiềm năng phát triển về chăn nuôi và nhu cầu sử dụng phổ biến sản phẩm từ trứng gà trong đời sống hàng ngày, HTX chăn nuôi và dịch vụ Phương Thảo (thôn Viên, xã Giao An, huyện Lang Chánh, tỉnh Thanh Hóa) đã đầu tư, cải tạo chuồng trại, máy móc, thiết bị chăn nuôi, áp dụng các tiến bộ khoa học vào chăn nuôi với quy trình nghiêm ngặt đảm bảo ATDB (An toàn dịch bệnh) và ATTP (An toàn thực phẩm) để chăn nuôi gà sinh sản lấy trứng với quy mô 7.000 con. Sản phẩm trứng gà vietGaHP Phương Thảo được chọn để chăn nuôi sinh sản là Gà Trắng Ai Cập (hay còn gọi là gà Fayoumi) là một giống gà siêu trứng, có khả năng chống chịu bệnh tật tốt, trứng gà có màu trắng hồng nhạt, vỏ trứng dày, trứng rất ngon, có tỷ lệ lòng đỏ cao và rất giàu dinh dưỡng, đảm bảo an toàn sinh học, an toàn dịch bệnh, lựa chọn kỹ lưỡng từ khâu lựa chọn con giống, nguồn thức ăn, chuồng trại thoáng mát, kỹ thuật chăm sóc, vệ sinh, phòng bệnh, đến khâu thu hoạch bảo quản, không dùng thuốc kháng sinh, chất cấm trong chăn nuôi, những khu vực, dụng cụ cho ăn, máng nước đều được nhân viên vệ sinh sạch, đàn gà luôn được kiểm tra và tiêm phòng định kỳ, dịch bệnh được khống chế, thức ăn chủ yếu là thức ăn nông nghiệp hữu cơ được bổ sung cám, gạo, ngô, thóc và các phụ phẩm khác như rau xanh, tất cả thức ăn và nước uống của đàn gà đều được kiểm soát chặt và được cập nhật đều đặn trong nhật ký sản xuất hàng ngày. Với quy trình nghiêm ngặt từ đó sản xuất ra những quả trứng gà chất lượng, thơm ngon, tròn đẹp, được kiểm định chất lượng, trứng được nhân viên thu hàng ngày loại bỏ các quả trứng dập méo làm thức ăn chăn nuôi. Sau khi thu trứng nhân viên đưa về kho lau chùi cẩn thận và để vào khay riêng rồi đóng hộp và dán tem nhãn đem đi phân phối cho các cửa hàng, người tiêu dùng.
Đơn vị: HTX chăn nuôi và dịch vụ Phương Thảo
Đại diện: Lê Thị Chinh
Địa chỉ: Thôn Viên, xã Giao An, huyện Lang Chánh, tỉnh Thanh Hóa
Số điện thoại: 0916.490.82
Website: trunggavietgapphuongthao.com
Giá bán: 25.000 đồng/hộp/10 quả
Sản phẩm trứng gà VietGaHP Phương Thảo được công nhận đạt chất lượng sản phẩm OCOP 3 sao năm 2024 của tỉnh Thanh Hoá, được công nhận tiêu chuẩn VietGaHP và đạt chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Sản phẩm có thể luộc, chiên, rán,.. . Hạn sử dụng 7- 10 ngày ở nhiệt độ thường, 20 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Về quy trình sản xuât:
Bước 1: Chuẩn bị chuồng nuôi, dụng cụ nuôi: Chuồng trại, máng ăn, máng uống, rèm che,...
Bước 2: Chọn giống gà: Gà giống phải có nguồn gốc rõ ràng, khoẻ mạnh, và có giấy kiểm dịch.
Bước 3: Quy trình chăn nuôi: Tuân thủ các nguyên tắc của VietGAHP, bao gồm quản lý chất lượng thức ăn, môi trường sống, phòng trừ dịch bệnh, vệ sinh chuồng trại, sử dụng thuốc thú y đúng cách, cách ly trước khi thu hoạch.
Bước 4: Thu gom, xử lý, kiểm tra chất lượng trứng: Thu gom trứng hàng ngày, rửa sạch, làm khô trứng, soi trứng bằng đèn UV, kiểm tra chất lượng trứng, đảm bảo trứng tươi ngon, không bị hư hỏng.
Bước 5: Bảo quản, đóng hộp và phân phối: Bảo quản trứng ở nhiệt độ thích hợp, in logo, đóng hộp.
Văn Lộc
