Miến mộc có thể xem như một loại đặc sản của đồng bào vùng cao phía Bắc.
Sợi miến sau khi chế biến có mầu trắng trong, để lâu vẫn giữ được độ dai và giòn, không bị trương hay nhũn. Đồng bào dân tộc vùng cao sản xuất theo phương pháp truyền thống nên có thể được xem là loại miến an toàn vì không hề dùng bất cứ hóa chất nào.
Miến không trộn bột nên sợi miến dai hơn các loại miến khác, nấu không bị nát, khi xào sợi miến không dính vào nhau. Trước khi nấu, nên ngâm miến từ 5 – 10 phút trong nước ấm.
