Rượu Nếp Cái Hoa Vàng Dạ Lan màu trắng của công ty cổ phần Dạ Lan được đăng ký độc quyền tên và nhãn mác gọi là Rượu Nếp Xưa. Rượu là sản phẩm của dự án khoa học công nghệ cấp Tỉnh năm 2014 – 2015 được sản xuất kết hợp giữa phương pháp cổ truyền với công nghệ hiện đại. Rượu được lên men bằng loại gạo nếp ngon nhất từ các vùng nguyên liệu nổi tiếng xứ Thanh như: Ngọc Lặc, Cẩm Thủy, Thạch Thành . Gạo nếp sau quá trình chọn lựa dưới sự giám sát chặt chẽ của các chuyên gia sẽ đem nấu chín, nước dùng để nấu cơm là nguồn nước tinh khiết đã qua hệ thống vi xử lý của nhà máy sản xuất nước sạch Dạ Lan. Cơm nếp trộn với men thuốc bắc đặc trưng của xứ Thanh, ủ thành cơm rượu; Chưng, cất, lắng, lọc để khử tạp chất và độc tố sau đó cho vào chum sành ngâm ủ trong ít nhất 6 tháng. Chính sự công phu trong từng khâu: tìm kiếm vùng nguyên liệu, sàng lọc nguyên liệu đến chế biến, ngâm, ủ… đã tạo nên sự khác biệt giữa sản phẩm Rượu Nếp Xưa của công ty cổ phần Dạ Lan với các sản phẩm rượu khác đang bày bán trên thị trường. Rượu nếp Xưa có 2 loại 35 độ và 29,5 độ rất tốt cho sức khoẻ khi uống vừa đủ. Cùng với đó, việc hoàn thành đạt kết quả cao dự án khoa học: “Ứng dụng công nghệ để hoàn thiện dây chuyền sản xuất và nâng cao chất lượng rượu truyền thống Nếp Cái hoa vàng Dạ Lan” và tiếp tục hoàn thiện dự án “Ứng dụng Công nghệ- Thiết bị chưng cất chân không để sản xuất rượu gạo truyền thống Xứ Thanh” đã cung cấp cho thị trường sản phẩm rượu đạt chất lượng theo tiêu chuẩn QCVN 6-3:2010/BYT,TCVN 7043:2013, QCVN8-2:2011 đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa độc tố. Rượu không gây cảm giác đau đầu và háo nước như các đồ uống có cồn công nghiệp khác và đặc biệt để càng lâu càng ngon, hương thơm càng thuần hậu. Chất lượng ngon theo cùng mẫu mã đẹp khi vỏ chai Rượu Nếp Xưa được làm bằng chất liệu thủy tinh cao cấp, thiết kế và nhập khẩu từ nước ngoài phù hợp để làm quà tặng trong mỗi dịp tết đến xuân về. Năm 2016, sản phẩm Rượu Nếp Xưa vinh dự được UBND Tỉnh cấp bằng chứng nhận là thương hiệu Rượu Thanh Hóa. Sản phẩm cũng đã đạt được hàng chục giải thưởng lớn nhỏ trong và ngoài nước có thể kể đến như giải thưởng: “Sản phẩm nông nghiệp tiêu biểu năm 2014, 2016” do Hội nông dân Việt Nam trao tặng; Hiệp hội Bia Rượu Nước giải khát VN bình chọn “ Thương hiệu đồ uống ưa chuộng tại Việt Nam”, người tiêu dùng bình chọn là “Món ngon tinh hoa ẩm thực Việt”, “Sản phẩm tốt - Dịch vụ hoàn hảo” …Và rất nhiều danh hiệu, phần thưởng cao quý khác…